Kad je vruće vrijeme ili nakon vježbanja, često osjećamo žeđ. Čak i kad jedu, većini ljudi treba piće kako bi prevladali osjećaj vučenja . Dakle, što je točno u osnovi žeđi?
Naša se tijela u prosjeku sastoje od 45–75% vode. U vodenom tijelu raspoređenom u nekoliko prostorija zvanih pretinci. Većina vode (± 67%) ispunila je prostor u stanicama, dok je ostatak bio podijeljen na prostore između stanica (± 26,7%) i krvnih žila (± 6,7%). Dakle, ako 1 L tjelesne tekućine ima masu od 1 kg, osoba teška 60 kg ima ukupno 36 L tjelesnih tekućina od kojih je 4-5 L krvi [1].
Tjelesne tekućine imaju različite koncentracije između odjeljaka, od kojih se jedna određuje koncentracijom ili razinom elektrolita. Elektroliti igraju ulogu u održavanju fiksne količine tekućine u svakom odjeljku koja je ograničena membranom koja se naziva stanična membrana.
Koristeći princip osmoze, tekućina iz jednog odjeljka može se premjestiti u drugi ako dođe do promjene razine elektrolita. Tekućina će se premjestiti iz odjeljka s manjom viskoznošću u odjeljak s većom viskoznošću. Također se može reći da elektroliti igraju ulogu u održavanju ravnoteže tekućina u tijelu.
U normalnim uvjetima, izgubljene tjelesne tekućine uvijek se zamjenjuju tekućinama koje ulaze. Svakog se dana iz tijela na različite načine izgubi prosječno 2,5 L vode: 1,5 L urinom, 600 ml kroz kožu kao znoj i neosjetljivo znojenje , 300 ml disanjem kao vodena para, i 100 ml putem izmeta. Izvori tekućine koja ulazi mogu doći iz pića (± 1,6 l), hrane (± 700 ml) i rezultata energetske obrade u tijelu (200 ml) [1].
Kada se izgubljene tjelesne tekućine ne mogu nadomjestiti tekućinama koje ulaze, može doći do dehidracije. Ne samo što je obilježeno smanjenjem volumena tjelesnih tekućina, dehidraciju obilježava i povećanje viskoznosti tekućine. Do blage dehidracije dolazi kada se tjelesna masa smanji za čak 2% zbog gubitka tekućine [1].
Kao rezultat dolazi do dehidracije uslijed poremećaja funkcije stanica. Promjene viskoznosti tekućina, posebno krvi, mogu uzrokovati promjene u sadržaju elektrolita i kemikalija u staničnom okolišu, tako da stanice ne mogu izvršavati svoje odgovarajuće funkcije. Iako povećanje viskoznosti do ± 7% obično ne pokazuje značajne simptome, povećanje viskoznosti od ± 10% moći će uzrokovati slabost i mučninu čak i do promjena u svijesti i napadaja [2]. Uz to, smanjenje volumena i tlaka krvi ometat će funkciju krvi u cirkulaciji hranjivih tvari i kisika do stanica, što će rezultirati smanjenim unosom da stanice normalno funkcioniraju [3].
Tijelo ima različite složene mehanizme za održavanje adekvatnosti i ravnoteže tjelesnih tekućina, od kojih je jedan žeđ [1]. Kao odgovor koji sadrži emocionalnu komponentu, žeđ ima ulogu glavnog regulatora ili regulatora u ispunjavanju unosa tekućine u zdravih ljudi [2]. Samo 1% povećanje viskoznosti krvi, koja je dio tjelesnih tekućina, može potaknuti žeđ [3].
Istraživanje na sisavcima pokazalo je da su žeđ, kao i glad, bol i svrbež primitivne emocije koje pružaju motivaciju za određene zadovoljavajuće akcije poput pijenja, jedenja i češanja. Ovaj mehanizam posreduje nekoliko područja u mozgu koja također reguliraju procese donošenja odluka, svijest i osjećaje [2]. Zar piće koje pijete kad osjetite žeđ nema ukusniji ukus? To se događa jer je uključeno i područje poznato kao centar za nagrađivanje [2,3].
Kao jedan od uvjeta koji potiču žeđ, dehidracija ne uključuje nužno jedan jednostavan postupak. Postoje najmanje dva načina na koja dehidracija može potaknuti žeđ. Prva je kroz povećanu viskoznost koja opisuje pojavu gubitka tekućine koji nije popraćen značajnim gubitkom drugih komponenata tekućine, na primjer, kada se znojimo. Ovo je stanje najjači signal za izazivanje žeđi. Mozak može odmah prepoznati ovu promjenu viskoznosti krvi kroz senzor koji djeluje kao središte za regulaciju ravnoteže tekućina i prijenos signala do centra žeđi. Drugi način je kroz smanjenje volumena krvi praćeno smanjenjem krvnog tlaka što se događa kada osoba krvari. U tom stanju,senzori koji prepoznaju promjene u volumenu i krvnom tlaku aktiviraju se i uzrokuju proizvodnju bjelančevina koje mogu pokrenuti centre žeđi u mozgu [2,3].
Zašto onda osjećamo žeđ kad jedemo? Ne pojavljuje li se ta žeđ prije nego što apsorpcija hrane može povećati viskoznost krvi?
To je poznato kao žeđ u iščekivanju ili žeđ u prehrani; prandial = jedenje), ovo stanje tjelesno predviđa promjene viskoznosti krvi koje prate apsorpciju hrane iz probavnog trakta u krvotok [3]. Međutim, put kojim je išao bio je drugačiji. Uz probavni trakt postoje i senzori koji mogu prepoznati sadržaj soli u hrani koju jedemo. Što je veći sadržaj soli, više ovi senzori šalju signale centrima za žeđ u mozgu. Imajte na umu da sol može povećati viskoznost krvi tako da tijelo predviđa žeđ kako bismo pili i spriječili povećanje viskoznosti krvi [2]. Zato ćemo, ako jedemo slanu hranu, lakše osjetiti žeđ.
Žeđ također mogu potaknuti temperature koje se nazivaju toplinska žeđ . Ovo je stanje zapravo slično anticipiranoj žeđi jer isparavanje tekućina zbog vrućine još nije došlo kad žeđ započne. Opet, tijelo stvara žeđ kao mjeru predostrožnosti kako bi spriječilo gubitak tekućine uslijed isparavanja što može dovesti do povećane viskoznosti krvi [2].
Posljednja je žeđ koja se često javlja ujutro. Ovo je stanje poznato kao cirkadijska žeđ . Cirkadijan je sam fenomen povezan s tjelesnim biološkim satom. Ono što se događa je da tijekom noćnog spavanja gubitak tekućine disanjem i mokraćom ne može se odmah nadoknaditi, što uzrokuje dehidraciju. Odavde je sljedeći postupak koji se događa onako kako je gore opisan u odjeljku koji govori o dehidraciji.
Pa, ispada da je složenost postupka iza nečega tako jednostavnog poput žeđi! Zanimljivo zar ne?
Također pročitajte: 6 Osnovne informacije o mozguOvaj članak podnosi autor. Također možete sami napisati svoj članak o Saintifu pridruživanjem Saintif zajednici
Referenca:
[1] Tortora, GJ i Derrickson, B, 2012, Principles of Anatomy & Physiology , 13. izd., John Wiley & Sons, SAD.
[2] Gizowski, C & Bourque, CW, Neuronska osnova homeostatske i anticipacijske žeđi, Nature Reviews Nephrology 2018; 14: 11–25.
[3] Leib, DE, Zimmerman, CA, Knight, ZA, Thirst, Curr Biol. 2016. 19. prosinca; 26 (24): R1260 - R1265.
