Zašto limun ima kiselkasti okus?

Žuti, okrugli i kiseli okus. Evo limuna.

Limun je jedan od plodova roda citrusa koji je prilično popularan. Limun je poznat po osvježavajućem okusu i često se koristi za miješanje sastojaka hrane kako bi im okus bio bolji.

Jeste li ikada pokušali jesti limun sirovim? Ako je tako, sigurno ćete osjetiti izvanredan kiselkasti okus.

Odgovor je vrlo jednostavan ...

To uzrokuje limunska kiselina ili limunska kiselina u limunima.

Limunska kiselina je slaba organska kiselina koja se često nalazi u povrću i voću.

Za pH ispod 7 kategoriziran je kao kiseli, a ako je iznad 7 kategoriziran je kao alkalni.

Čista voda ima pH 7 (neutralno), a mineralna voda koju obično konzumiramo je između pH 6,5 i 7,5.

Prema podacima science.org.au, pH limuna je na 2.

To dokazuje da su limuni vrlo kiseli.

Plodovi roda citrusa poznati su po visokim koncentracijama limunske kiseline. Sam limun ima veću koncentraciju limunske kiseline od svoje braće i sestara, odnosno naranče.

U pogledu sastojaka hrane

Limun se često koristi za pojačavanje okusa hrane. Obično se limunov sok dodaje ribi ili piletini s roštilja.

Uz to, sadržaj limunske kiseline i askorbinske kiseline u limunima može spriječiti proces oksidacije, tako da će boja povrća ostati zelena.

Iz zdravstvene perspektive

Uz vitamin C, limun je također bogat izvor kalija, kalcija, fosfora, magnezija itd.

Također pročitajte: Ljekovite kapsule iz ljudske stolice učinkovite su za liječenje akutnih infekcija probavnog trakta

Stoga limun ima brojne zdravstvene prednosti. Pogotovo ako limun pomiješate s toplom vodom. Neke od blagodati limuna kada se miješa s toplom vodom uključuju:

1. Može vam pomoći kod probavnih problema poput mučnine i žgaravice.
2. Pijenje tople vode s limunom također može pomoći u smanjenju bolova u zglobovima i mišićima.
3. Ako ujutro pijete topli limun, to može održati pH ravnotežu tijela.
4. Izbjegavajte dehidraciju.

A tu su i mnoge druge prednosti limuna.

1. //www.science.org.au/curious/everything-else/what-gives-lemon-its-sour-taste
2. //wonderopolis.org/wonder/why-are-lemons-sour
3. //www.edisoninst.com/15-koristi- pijenja - limuna - vode - ujutro - praznog stomaka /
4. //lifestyle.okezone.com/read/2015/01/27/298/1098018/10-benefits- naranče-limun-dalam-memasak-ii-habis