Anaerobno disanje je respiratorni događaj kojem nije potreban kisik za opstanak i omogućuje stvaranje ATP energije.
Međutim, u procesu anaerobnog disanja, glukoza je potrebna da bi djelovala kao supstrat.
Anaerobno disanje može proizvesti manje energije od aerobnog disanja koje može proizvesti velike količine energije.
Sveukupno, anaerobno disanje stvara ATP, NADH i NAD +, pa se može dogoditi proces anaerobne glikolize.
Primjer ovog anaerobnog disanja je fermentacija. Fermentacija je proizvodnja energije koja se događa u stanicama i ne uključuje sadržaj kisika ili citosola.
Sljedeće će objasniti primjer anaerobnog disanja.
1. Alkoholno vrenje
Alkoholna fermentacija je reakcijski proces mikroorganizama u obliku kvasca i glukoze koji se oksidiraju dajući etanol i CO.
Ovaj metabolički stupanj identičan je glikolizi gdje se u početnom procesu molekule glukoze raspadaju stvarajući piruvat.
Zatim će biti dva koraka enzimske reakcije, naime reakcija modifikacije piruvične kiseline u obliku acetaldehida i reakcija redukcije acetaldehida u obliku alkohola.
Alkoholna fermentacija jedna je od najčešće korištenih metoda fermentacije od davnina.
Ova fermentacija koristi se za preradu hrane poput kruha i alkoholnih pića.
2. Mliječnokiselinska fermentacija
U fermentaciji, laktat započinje procesom glikolize, a provode ga mišićne stanice i razne druge stanice. Uz to, fermentaciju mliječne kiseline može olakšati prisutnost nekih bakterija mliječne kiseline.
Općenito, mišićni dio ovog procesa može brže pohraniti potrebnu energiju, ali velika nakupina mliječne kiseline može uzrokovati umor mišića.
Pročitajte i: Zašto pingvini ne mogu letjeti kad su ptice?Ako se mliječna kiselina proizvodi na prekomjernoj razini, sljedeći se korak prebacuje u jetru radi sinteze dok ponovno ne postane piruvična kiselina.
Mliječnokiselinska fermentacija široko se koristi u proizvodnji pića i hrane pomoću bakterija mliječne kiseline. Primjeri proizvoda od mliječno-kisele fermentacije uključuju jogurt, sir, kiseli kupus i druge.
Razlika između aerobnog i anaerobnog disanja
1. Razlika u potražnji kisika
Jasno je da aerobno disanje zahtijeva kisik, dok anaerobne reakcije ne.
2. Tok razlike
Ako pogledamo gornju tablicu stupnja aerobnog disanja, većina aerobnog procesa disanja događa se u mitohondrijima. U međuvremenu se u citoplazmi javlja anaerobno disanje.
3. Razlike u procesima i koracima
U aerobnom disanju postupak obično traje dulje. Sastoji se od 4 koraka (glikoliza, oksidativni dekarboks, Krebsov ciklus i transport elektrona), dok je anaerobna reakcija jednostavno glikoliza ili fermentacija.
4. Proizvedeni proizvodi
Energija proizvedena aerobnim disanjem mnogo je veća od energije anaeroba. Aerobno disanje stvara neto energiju od 36 ATP (jer je tijekom prijelaza iz glikolize u citoplazmi u prijenos elektrona u mitohondrijima potrebna 2 ATP, dakle od ukupno 38 ATP-2 ATP), dok anaerobi sadrže samo 2.
5. Razlike u sekundarnim ishodima
Osim količine proizvedene energije, razlikuju se i ostaci proizvoda / procesa. Aerobno disanje podlogu potpuno razgrađuje na CO2 i H2O. Napokon, sav vodik koji tijekom postupka oslobađa supstrat reagirat će s kisikom i stvarati vodu.
U međuvremenu, anaerobno disanje nesavršeno razgrađuje supstrat u vodu. Kao rezultat, dio vodika koji se oslobađa iz supstrata reagirat će s drugim spojevima i stvarati razne vrste kiselina.
Referenca
- Anaerobno disanje - BioNinja
- Što je anaerobno disanje - BBC
