Prvo što nam padne na pamet kad čujemo riječ bakterija, jesu ta opasna mala bića koja nanose puno štete.
Bakterije se često opisuju kao nositelji bolesti, poput bolesti difterije uzrokovane bakterijom Corynebacterium diptheriae, tuberkulozne bakterije Mycabacterium Tuberculosis ili bolesti tifusa uzrokovane bakterijom Salmonella typhi i još mnogo toga. Zbog toga često moramo biti oprezni i pobijediti bakterije.
Međutim, nisu sve bakterije opasne. Postoje i dobre bakterije.
Te dobre bakterije imaju svojstva koja su korisna i korisna za druga živa bića. Postoji mnogo vrsta dobrih bakterija, od kojih je jedna bakterija mliječne kiseline.
Bakterije mliječne kiseline razvijale su se od 1900. godine, a uveli su ih Louis Pasteur (počeo je fermentirati mliječnu kiselinu), Joseph Lister (u svijet je uveo čiste kulture bakterija mliječne kiseline) i Elie Metchnikoff.
Općenito, rodovi koji pripadaju skupini bakterija mliječne kiseline su Lactobacillus , Leuconostoc , Pediococcus i Streptococcus .
Međutim, na temelju najnovijih istraživačkih dostignuća pronađeno je nekoliko drugih rodova bakterija mliječne kiseline poput Aerococcus , Carnobacterium , Enterococcus , Lactobacillus , Lactococcus , Leuconostoc , Pediococcus , Streptococcus , Tetragenococcus i Vagococcus .
Te se bakterije mogu široko naći u sastojcima hrane kao što su mlijeko, povrće, voće, žitarice, pa čak i meso. Postoje i ove bakterije koje se mogu naći u probavnom traktu životinja i ljudi.
Te bakterije imaju sposobnost razgradnje gulkoze u mliječnu kiselinu
A te bakterijske proizvode možete lako pronaći kao rezultat dodavanja ovih bakterija, poput jogurta različitih marki. Ovaj jogurt proizvode bakterije mliječne kiseline koje se dodaju u proces fermentacije mlijeka.
Također pročitajte: Funkcije gornje kosti (PUNO) + Struktura i crtežiOsim što se koriste za fermentaciju, ove se bakterije koriste i za ljudsko zdravlje. Jedna od ovih skupina bakterija mliječne kiseline su probiotici. Probiotici su živi mikroorganizmi u određenoj količini koji u aktivnom stanju mogu doći do probavnog trakta čovjeka i pružiti zdravstvene učinke za ljude.
Učinak uzrokovan prisutnošću ovih bakterija stvara stvaranje ravnoteže zdravlja i mikroflore u probavi, što rezultira neutralizacijom između negativnog utjecaja loših bakterija u tijelu.
Te probiotičke bakterije su antimikrobne, jer su sposobne stvoriti bakteriocinske spojeve koji se mogu koristiti za ubijanje patogenih bakterija, ali su i dalje sigurni protiv samih bakterija. Također ima selektivna svojstva, tako da može smanjiti broj loših bakterija bez utjecaja na broj dobrih bakterija.
Bakteriocin se također može koristiti kao sredstvo za konzerviranje hrane koje se može sigurno konzumirati.
Neke probiotičke bakterije za koje je poznato da proizvode bakteriocine uključuju Lactobacillus plantarum , Pediococcus acidialactici , Leuconostoc mesentroides i Enterococcus faecalis .
Također postoje brojne koristi od bakterija za ljudski život. Vrijeme je da budemo zahvalni na ovoj bakteriji hehe ?
Referenca:
- //majalah1000guru.net/2018/03/bacteri-tidak-jahat/
- //socialtextjournal.com/apa-itu-bacteri-jahat-bacteri-baik/
- //www.sujajuice.com/blog/the-benefits-of-probiotics/
